濾油機在工作時，污染油液在大氣壓真空吸進的作用下，經入口進入加熱器，加熱后的油液進入初濾器，大顆粒雜質被濾除，然后油液進入真空分離器，流過特制發散裝置，該發散裝置使單位體積的油液產生巨大的表面面積，讓污染油液暴露在相對濕度很低的氣氛中，從而清除油中的水、空氣和氣體。蒸發的水蒸氣、氣體所形成的混合氣體通過水箱和冷卻器冷凝成液體，一同進入儲水器，剩余的氣體被真空抽出。除去水分的油液被拍油泵輸入精濾器除去微粒雜質，即為凈化油，完成一個凈化過程。根據含水量的多少，可能需要多次循環才能完全除去水分。

濾油車，有時也被稱為濾油機的一種形式，其主要功能和工作原理與濾油機相似。不過，由于具體型號和用途的不同，濾油車和濾油機在結構、大小和性能上可能有所不同。

這些設備在多個行業中都有廣泛的應用，包括電力行業、化工行業、機械及裝備制造業等。在電力行業中，濾油機主要用于大型發電機組和變壓器的油處理；在化工行業中，它們則用于處理生產過程中產生的廢油，提高新油的油質；在機械及裝備制造業中，這些設備則用于過濾和凈化各種機械設備使用的潤滑油、液壓油等。

總的來說，濾油機和濾油車是維護油液質量，保障設備正常運行的重要工具，它們的存在大大提高了設備的可靠性和使用壽命。